Cách làm chả giò trứng muối

Cách làm chả giò trứng muối

Đậu que tước xơ, cắt khúc ngắn chừng 5cm. Cà rốt gọt vỏ, xắt que, luộc sơ đậu que và cà rốt, vớt để ráo. Hành tây băm nhuyễn

Khẩu phần: 2 người ăn

Nguyên liệu:

1 xấp bánh bía
3 quả trứng muối
100g thịt nạc xay
150g tôm sú
50g hành tây
10g đậu que
1 củ cà rốt nhỏ
1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay
Dầu ăn
Ngò trang trí
Thực hiện

Đậu que tước xơ, cắt khúc ngắn chừng 5cm. Cà rốt gọt vỏ, xắt que, luộc sơ đậu que và cà rốt, vớt để ráo. Hành tây băm nhuyễn
Tôm bóc nõn vò, băm nhuyễn trộn đều với thịt heo, đường, bột ngọt, tiêu, hành tây băm
Tách trứng muối, lấy lòng đỏ cho vào chén, tán nhuyễn, quết đều lên mặt bánh bía, cho hỗn hợp tôm thịt cà rốt, đậu que vào, cuộn chặt lại đem chiên vàng, vớt ra để ráo
Ăn kèm với dưa leo
Mách nhỏ: Trong lòng đỏ trứng muối đã có sẵn vị mặn nên không cần cho thêm muối nữa. Tùy khẩu vị mà có thể ăn kèmvới xốt mayonnaise

Theo monngon.info